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| Code | Packaging | Weight | Conservation | Colisage |
|---|---|---|---|---|
| 5000036 | Sac | 30 escalopes 25/40g | -18°C | x4 |
| 5000041 | Sac | 20 escalopes 40/60g | -18°C | x4 |
| 5000038 | Sac | 15 escalopes 60/80g | -18°C | x4 |
Maison Rougié
Tranches de foie gras de canard surgelées rapidement
Le produit signature de Maison Rougié par excellence !
Avantages de ce produit
– Des calibres généreux et constants tout au long de l’année.
– Surgelés rapidement pour assurer un taux de décongélation contrôlé.
– Tri manuel pour une qualité optimale.
– Nombre fixe d’escalopes, pour un coût par portion optimisé.
– Emballage dans un sac refermable.
– 3 calibres pour couvrir différents usages.
Formats
Ingredients
Foie gras de canard cru
Shelf life
2 ans
Conseils de préparation
Cuisson. Utiliser congelé : Deux méthodes de cuisson sont possibles. Pour de grandes quantités, saisir les escalopes encore congelées dans une poêle sans matière grasse pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, puis cuire au four pendant 6 à 8 minutes à 160/180 °C. Pour de plus petites quantités, saisir directement 4 minutes de chaque côté à 150 °C.
