Escalopes de foie gras, comme des pinchos

Préparez la fondue d’oignons : Faites sauter les oignons tranchés avec du beurre, du sucre, du vin rouge et une pincée de quatre-épices. Laissez mijoter lentement jusqu’à obtenir une texture tendre et bien caramélisée.

Faites dorer les croûtons : Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle, puis faites dorer les croûtons de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et dorés.

Faites poêler les escalopes : Déposez les escalopes de foie gras encore surgelées dans une poêle froide et faites-les cuire à feu doux jusqu’à ce qu’elles prennent une belle coloration dorée.

Assemblez les pinchos : Déposez les croûtons sur une planche, ajoutez une cuillerée de fondue d’oignons, puis déposez une mini escalope de foie gras par-dessus.

Ajoutez la touche finale : Ajoutez quelques tranches de piquillos finement hachées et terminez avec des herbes fraîches pour apporter de la fraîcheur et de la couleur.