Escalopes de foie gras, como un pinchos

Prepara la fondue de cebolla: Sofríe las cebollas rebanadas con mantequilla, azúcar, vino tinto y una pizca de cuatro especias. Deja que se cocine a fuego lento hasta lograr una textura suave y bien caramelizada.

Dora los crutones: Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén y luego dora los crutones por cada lado hasta que queden crujientes y dorados.

Fríe las escalopas en sartén: Coloca las escalopas de foie gras aún congeladas en una sartén fría y cocínalas a fuego bajo hasta que adquieran un bonito color dorado.

Arma los pinchos: Coloca los crutones en una tabla, agrega una cucharada de fondue de cebolla y luego coloca encima una mini escalopa de foie gras.

Agrega el toque final: Agrega unas cuantas rebanadas de piquillos finamente picadas y termina con algunas hierbas frescas para aportar frescura y color.