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Maison Rougié
- Saveurs asiatiques
- Intemporel
Cuisse de canard confite, pommes de terre grelots, sauce miel/soya
Voici une délicieuse recette qui met en valeur la richesse de la cuisse de canard confite, une spécialité qui ravira vos papilles. À la fois réconfortante et gastronomique, cette recette est un véritable délice pour les amateurs de cuisine française authentique.
4 pers.
45 min
Ingrédients
- Confit de cuisse de canard 4 pièces
- Pommes de terre nouvelles 400 g
- Beurre 150 g
- Persil plat 80 g
- Miel 80 g
- Sauce soja 100 g
- Paprika doux 50 g
4 pers.
45 min
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Préparation
1
Cuire les cuisses de canard confites au four pendant 30 minutes à 180 °C.
2
Dans une poêle, ajouter la graisse de canard récupérée au préalable des sacs sous vide. Cuire et faire dorer les pommes de terre nouvelles, puis hacher finement le persil plat.
3
Mélanger délicatement le miel et la sauce soya pour le glaçage.
4
Disposer les pommes de terre nouvelles dans un plat ou une assiette creuse, accompagnées des cuisses de canard confites. Saupoudrer de persil plat et de paprika.
Conseil
Vous pouvez immerger le sachet sous vide des cuisses de canard confites dans de l’eau tiède pendant 15 minutes afin de les rendre plus faciles à retirer.
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